Entrée

Soupe a l'oignon à la Française

Name: Soupe a l'oignon à la Française
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g Oignon; 50 g Beurre; 2 c. à s. Huile d'olive; 1.5 l Bouillon de bœuf; 100 ml Vin blanc sec; 200 g Pain; 150 g Gruyère rapé; À goût Sel et poivre

Par AymericDonner le premier avis

Préparation20 min
Cuisson45 min
OrigineParis, Île-de-France

Quantités×1

Unités

Les étapes en grand, une par une, écran toujours allumé

Ingrédients

Oignon800 g
Beurre50 g
Huile d'olive2 c. à s.
Bouillon de bœuf1.5 l
Vin blanc sec100 ml
Pain200 g
Gruyère rapé150 g
Sel et poivreÀ goût

Préparation

Émincer finement les oignons
Chauffer beurre et huile d'olive dans une cocotte
Faire caraméliser les oignons pendant 30 minutes à feu moyen-doux
Ajouter le vin blanc et laisser réduire
Verser le bouillon et assaisonner
Laisser mijoter 15 minutes
Griller les tranches de pain et les garnir de gruyère
Verser la soupe dans les bols
Ajouter le pain gratinéé sur le dessus
Faire gratiner au four quelques minutes

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