Spécialités du Nord

La carbonade flamande mijote dans la bière avec du pain d'épices et de la cassonade. Le Nord, c'est aussi le potjevleesch, le waterzoï, le maroilles de l'Avesnois, les gaufres fourrées de Lille et la chicorée.

Les recettes traditionnelles du Nord (59), un département de la région Hauts-de-France.