Spécialités de la Haute-Garonne

À Toulouse, le cassoulet réunit haricots lingots, confit de canard et saucisse de Toulouse, longuement mijotés. La Haute-Garonne cultive aussi l'ail violet de Cadours, et la violette de Toulouse se retrouve en bonbons et en liqueur.

Les recettes traditionnelles de la Haute-Garonne (31), un département de la région Occitanie.