Dahl de lentilles corail
- Préparation10 min
- Cuisson25 min
- Pour4 personnes
Ingrédients
- Lentilles corail250 g
- Lait de coco40 cl
- Tomates concassées400 g
- Eau40 cl
- Oignon1 pièce
- Ail2 gousses
- Gingembre20 g
- Curry en poudre1 c. à s.
- Curcuma1 c. à c.
- Cumin1 c. à c.
- Huile2 c. à s.
- Citron frais0,5 pièce
- Coriandre fraîche4 brins
- Sel1 c. à c.
Préparation
Rincer les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Dans une casserole, faire revenir l'oignon haché dans l'huile 5 minutes. Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé, puis cuire 1 minute.
Ajouter le curry, le curcuma et le cumin. Mélanger 30 secondes pour torréfier les épices.
Verser les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco et l'eau. Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes à découvert en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes. Ajouter un peu d'eau si le dahl épaissit trop.
Saler en fin de cuisson, ajouter le jus de citron et parsemer de coriandre. Servir avec du riz basmati ou des naans.
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