Plat
Shakshuka
- Préparation10 min
- Cuisson25 min
- Pour2 personnes
Pour2 personnes
Unités
Les étapes en grand, une par une, écran toujours allumé
Ingrédients
- Œuf4 pièces
- Tomates concassées400 g
- Poivron rouge1 pièce
- Oignon1 pièce
- Ail2 gousses
- Concentré de tomates1 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Paprika1 c. à c.
- Piment de Cayenne1 pincée
- Huile d'olive2 c. à s.
- Feta60 g
- Coriandre fraîche4 brins
- Sel et poivre
Préparation
Dans une poêle munie d'un couvercle, faire revenir l'oignon émincé et le poivron en lanières dans l'huile d'olive pendant 8 minutes.
Ajouter l'ail haché, le cumin, le paprika, le piment et le concentré de tomates. Mélanger 1 minute.
Verser les tomates concassées, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Creuser quatre puits dans la sauce avec le dos d'une cuillère et y casser les œufs.
Couvrir et cuire 5 à 6 minutes à feu doux : les blancs doivent être pris et les jaunes encore coulants.
Parsemer de feta émiettée et de coriandre. Servir directement dans la poêle, avec du pain pour saucer.
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