Spécialités de l'Allier

Des bouchons lyonnais aux alpages de Savoie, la région mêle cuisine de montagne et tables généreuses : gratin dauphinois, tartiflette, quenelles, truffade, aligot et fromages d'Auvergne.

Les recettes traditionnelles de l'Allier (03), un département de la région Auvergne-Rhône-Alpes.