Spécialités du Cantal

Des bouchons lyonnais aux alpages de Savoie, la région mêle cuisine de montagne et tables généreuses : gratin dauphinois, tartiflette, quenelles, truffade, aligot et fromages d'Auvergne.

Les recettes traditionnelles du Cantal (15), un département de la région Auvergne-Rhône-Alpes.