Spécialités de la Corrèze

Le clafoutis est né en Limousin, avec des cerises noires non dénoyautées. La Corrèze, c'est aussi le veau élevé sous la mère, les pommes du Limousin, les noix, la farcidure et la moutarde violette de Brive.

Les recettes traditionnelles de la Corrèze (19), un département de la région Nouvelle-Aquitaine.