Spécialités des Pyrénées-Atlantiques

Le poulet basquaise mijote dans une piperade de tomates et de poivrons, relevée au piment d'Espelette. Les Pyrénées-Atlantiques, ce sont aussi le jambon de Bayonne, l'axoa, le gâteau basque, l'ossau-iraty et le chocolat de Bayonne.

Les recettes traditionnelles des Pyrénées-Atlantiques (64), un département de la région Nouvelle-Aquitaine.